A、冶炼生铁过程中有新物质铁生成，属于化学变化．

B、石蜡熔化过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

C、氢气燃烧过程中有新物质水生成，属于化学变化．

D、酸碱中和过程中有新物质水等生成，属于化学变化．

故选B．