答案：B

题目分析：种子的结构包括种皮和胚，胚包括胚根、胚芽、胚轴、子叶四部分，当种子萌发时，吸水膨胀，种皮变软，呼吸作用逐渐增强，将储存在子叶或是胚乳中的营养物质逐步分解，转化为可以被细胞吸收利用的物质，输送到胚的胚轴、胚根和胚芽．在种子萌发初期，胚根生长最快，首先突破种皮向地生长，并发育成根，随后胚轴伸长，胚芽突破种皮背地生长，发育成茎和叶，通过这个过程，种子的胚就发育成了幼苗，幼苗逐渐长成一棵高大的植株。

点评：此题为基础题，难度一般，解答此题的关键是熟练掌握种子的结构及种子萌发的过程。