答案：B

题目分析：小麦属于单子叶植物，其种子是由胚、胚乳、种皮果皮组成的，而胚是由胚根、胚轴、胚芽和子叶组成的，大部分的营养物质储存在胚乳里。

点评：此题为基础题，难度一般，解答此题的关键是要明确种子的结构和各部分功能，要明确单、双子叶植物种子的结构不同和各部分的功能。