A、煤气中毒的过程中，一氧化碳能和血红蛋白结合成新物质，属于化学变化．错误；

B、干冰升华的过程中没有新物质生成，属于物理变化．正确；

C、蜡烛燃烧能生成水和二氧化碳，属于化学变化．错误；

D、光合作用的过程中能生成葡萄糖和氧气，属于化学变化．错误．

故选B．