参考答案：C

解析：①酶和一般的催化剂一样，在催化反应的过程中自身的质和量保持不变；都只能缩短达到化学平衡的时间(C)，不能改变平衡点，即不能改变反应的平衡常数；它们加速反应的机制都是降低反应的活化能。②酶的活性随温度的下降而降低，但低温一般不使酶破坏。温度回升后，酶又可以恢复活性。