答案：D

题目分析：A、熊猫和家猫的尾巴形态上有差异，不是同种生物之间的差异，不属于变异，B、蝴蝶的幼虫和成虫在形态结构上差别很大，是生物的生殖发育现象，不是变异，C、变色龙从绿草地到树干，体色由绿变灰，这种短时间内完成的变色现象不属于变异，而是应激行为，故ABC都不符合题意；

D、同一麦穗上结的种子所长出的植株中，有的抗锈病，有的不抗锈病，体现了子代个体间的性状不同，属于变异，故D符合题意。