答案：C

题目分析：科学家把一种生物的某个基因转入到另一种生物的遗传物质中，培育出的生物就有可能表现出转入基因所控制的性状，使得这种转入基因的生物发生了能遗传的编译，这一技术被称为转基因技术，因此科学家把抗虫基因转入青菜中培育出“青虫不吃的青菜”，科学家所利用的生物技术是转基因技术，故选C。