答案：C

题目分析：观察大豆种子的结构时，去掉外面的种皮，剩下的是整个胚，包括两片子叶（即人们常说的“豆瓣”）和胚芽、胚轴胚根四部分，所以，人们常说的“豆瓣”实际上是指大豆种子的子叶，故选C