参考答案：E

解析：胃大部切除术后出现的营养并发症包括：①体重减轻，主要是长期摄入能量不足造成的；②贫血，主要与食物中铁吸收障碍有关，也包括维生素B吸收不良；③腹泻与脂肪泻，主要与食物排空过快有关；④骨病，主要由于钙的吸收减弱造成。故答案应选E。