（1）胆矾是蓝色晶，不需要通过化学变化表现出来的性质，属于物理性质．

（2）铜能变成铜绿，需要通过镁燃烧这一化学变化表现出来，属于物质的化学性质．

（3）铁熔化成铁水的过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；通电后灯泡中的钨丝发热发光的过程中电能转化成光能和热能，没有新物质生成，属于物理变化．

（4）葡萄酿成酒、食物变质的过程中分别有酒精、对人体有害的新物质生成，均属于化学变化．

故答案为：（1）④；（2）③；（3）①⑥；（4）②⑤．