答案：C

题目分析：：（1）用射线照射或用药物处理农作物的种子产生变异，人的肤色有白色、黄色和黑色，人的血型有A型、B型、O型和AB型，都是遗传物质改变引起的，可以遗传给后代，是可遗传的变异．（2）某举重运动员的下肢肌肉长得特别粗壮，是环境影响产生的变异，遗传物质没有发生变化，属于不可遗传的变异．故选：C．