答案：C

题目分析：让高产倒伏小麦与低产抗倒伏小麦杂交，目的是通过杂交，低产抗倒伏小麦把抗倒伏的基因传给了高产不抗倒伏的小麦，抗倒伏基因与高产基因组合到一起，从而获得高产抗倒伏的小麦新品种．因此科技人员用高产倒伏小麦和低产抗倒伏小麦培育出高产抗倒伏小麦，这说明可以利用遗传变异原理来科学育种．基因决定生物的性状，由遗传物质基因控制的显性性状和隐性形状都是可以遗传的，而受环境影响形成的性状不能遗传如人工割的双眼皮．故选C