A、铁器锈蚀的过程中有新物质--铁锈生成，属于化学变化．错误；

B、高炉炼铁的过程中有新物质--铁生成，属于化学变化．错误；

C、食物腐烂的过程中有新物质生成，属于化学变化．错误；

D、粉碎矿石的过程中没有新物质生成，属于物理变化．正确．

故选D．