答案：A

题目分析：此探究实验，温度变化最大的种子生命活动最旺盛，呼吸作用最强。潮湿的种子生命活动最旺盛，所以A正确；晒干的种子因为水分含量低，呼吸作用减弱，故B错；炒熟的种子已经死亡，不再进行呼吸作用，没有温度变化，故C错；休眠的种子呼吸作用微弱，温度变化小，故D错。