答案：B

题目分析：完整种子的胚由胚芽、胚轴、胚根、子叶四部分构成，并且胚乳不是胚的组成部分。胚的结构不包括种皮，故选项A、C均错误；胚由子叶、胚芽、胚轴、胚根四部分构成，故B正确；胚的结构不包括种皮和胚乳，故D错误。