答案：C

题目分析：在种子萌发形成幼苗的最初阶段，细胞在不断分裂使细胞数目增多，故A不符合题意，种子胚的呼吸作用增强，呼吸旺盛，故B选项不符合题意；种子吸收大量水分，使子叶干重越来越小，故C符合题意；幼苗含水量多，其鲜重肯定大于种子干重，故D选项不符合题意。