答案：C

题目分析：根据概念进行判断：单质是由一种元素组成的纯净物，酸是在水溶液中解离出来的阳离子全部是氢离子的化合物；碱是在水溶液中解离出来的阴离子全部是氢氧根离子的化合物；盐是由金属离子或铵根离子和酸根离子组成的化合物。A、纯碱属于盐，不是碱，错误； B、碘酒和盐酸属于混合物，不是纯净物，错误；C、水银属于金属单质，硫酸属于酸，烧碱属于碱，硫酸氢钠属于盐，正确；D、石灰水属于混合物，不是纯净物，错误。