A、活性炭吸附毒气的过程中没有新物质生成，属于物理变化；

B、石墨导电的过程中没有新物质生成，属于物理变化；

C、干冰升华的过程中没有新物质生成，属于物理变化；

D、石墨制取金刚石的过程中有新物质金刚石生成，属于化学变化．

故选D．