A、冰雪融化的过程中没有新物质生成，属于物理变化，故A正确；

B、牛奶变酸的过程中有新物质--显酸性的物质生成，属于化学变化，故B不正确；

C、植物的光合作用过程中能生成葡萄糖和氧气等物质，属于化学变化，故C不正确；

D、酒精燃烧的过程中有新物质--水和二氧化碳生成，属于化学变化，故D不正确．

故选A．