答案：B

题目分析：水稻属于单子叶植物，其种子是由胚、胚乳、种皮组成。胚包括胚根、胚轴、胚芽和子叶组成的，营养物质储存在胚乳里，胚乳为胚的发育提供营养物质，故B符合题意。