小题1:B

小题2:A

题目分析：

小题1:农业文明时期土地的数量对人类影响较大，而土地的质量对人类的生存和发展的影响较小，土地的质量主要以土壤肥力来体现，故选B项。

小题2:现代社会科技发展使土地单位面积产量水平越来越高；土地承受压力越来越大，化肥、农药的大量使用，使土壤污染和土地退化越来越严重，土地的数量与质量成为人类生存和发展的制约因素。土壤污染和土地退化导致了食物安全问题。

点评：本题难度较小，学生熟练掌握土地资源在不同文明阶段对人类社会的重要性即可轻松作答。