A、铁生锈的过程中有新物质--铁锈生成，属于化学变化．错误；

B、食物腐烂的过程中有新物质生成，属于化学变化．错误；

C、冰雪融化的过程中没有新物质生成，属于物理变化．正确；

D、蜡烛燃烧能生成水和二氧化碳，属于化学变化．错误．

故选C．