A、铁矿石炼铁的过程中有新物质--铁生成，属于化学变化．错误；

B、粮食酿酒的过程中有新物质--酒精生成，属于化学变化．错误；

C、w氧化碳制干冰的过程中没有新物质生成，属于物理变化．正确；

D、纯碱制烧碱的过程中有新物质--氢氧化钠生成，属于化学变化．错误．

故选C．