答案：C

题目分析：种子萌发的自身条件包括胚是完整的，大米其实是水稻的胚乳部分，在加工的过程中水稻的胚以及种皮和果皮受到损伤，使胚不完整，所以将大米播种到地里，长不出幼苗来，豆类是双子叶植物，结构包括胚、种皮，胚又包括培根、胚轴、胚芽、子叶，营养物质储存在子叶中，而豆瓣是豆类的子叶，故不能萌发长出幼苗，故选C。