A、橙子榨汁只是把其中的汁分离出来，没有新物质生成，故A错；

B、蜡烛燃烧生成了二氧化碳和水，有新的物质生成，属于化学变化，故B正确；

C、水结成冰只是状态发生了变化，并没有新物质生成，属于物理变化，故C错；

D、海水晒盐只是将水分蒸发，只是混合物的分离．没有新物质生成，也属于物理变化，故D错．

故选B．