A、山体滑坡时，只是土石简单的转移过程，没有新物质生成，属于物理变化．

B、山体滑坡形成堰塞湖的过程中，山石移动堵塞水流，过程中没有新物质生成，属于物理变化．

C、房屋倒塌砸坏锅、碗、瓢、盆的过程中，只是锅、碗、瓢、盆的形状发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化．

D、粮食发霉时，会产生霉菌，霉菌能够产生一种新物质--霉菌毒素，所以粮食发霉的过程中有新物质生成，属于化学变化．

故选：D．