B.

题目分析：菜豆种子的结构是种皮和胚，种皮起保护作用，胚由胚根、胚芽、胚轴和子叶组成，胚根将来发育成根，胚芽发育成茎和叶，胚轴连结根和茎，子叶中贮藏营养物质，胚是新生植物的幼体。鸟卵中的卵黄主要是提供营养物质。故选项B.符合题意。

考点:本题考查的知识点是种子的结构和功能，理解鸟卵的结构和功能。