A、蜡烛燃烧过程中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化．

B、汽油的挥发过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

C、矿石粉碎过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

D、灯泡发光发热过程中没有新物质生成，属于物理变化．

故选：A．