A、家酿米酒的过程中生成了新物质酒精，是化学变化．

B、冰雪融化没有新物质生成，是物理变化．

C、铁钉生锈生成了新物质铁锈，是化学变化．

D、火药爆炸生成了新物质二氧化碳等，是化学变化．

故选B．