A、航天飞机发射是利用可燃物燃烧放出热量，利用产生气体的反作用力把火箭推上上空，可燃物燃烧是可燃物与氧气发生的化学反应，故A正确；

B、水车汲水灌溉是利用水车使水的位置发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故B错；

C、太阳能供热是将太阳能转化为热能，在转化过程中没有新物质生成，属于物理变化，故C错；

D、风力发电是利用风力使轮子转动，做功，没有新物质生成，属于物理变化，故D错．

故选A．