控制发酵过程中的PH值条件，将会促进微生物正常的生长和繁殖.

阅读《先妣事略》中的文字，回答问题：

孺人卒。诸儿见家人泣，则随之泣，然犹以为母寝也。伤哉!于是家人延画工画，出二子，命之曰：“鼻以上画有光，鼻以下画大姊。”以二子肖母也。

……

有光七岁，与从兄有嘉入学。每阴风细雨，从兄辄留，有光意恋恋，不得留也。孺人中夜觉寝，促有光暗诵《孝经》，即熟读，无一字龃龉，乃喜。

指出文中通过侧面描写突出母亲性格的语句？