A、蜡烛熔化后是蜡烛的液体，没有新物质生成，属于物理变化，故选项错误；

B、液化气燃烧生成二氧化碳和水，属于化学变化，故选项正确；

C、汽油挥发后，由液态变成气态，没有新物质生成，属于物理变化，故选项错误；

D、水变成水蒸气，属于物理变化，故选项错误；

故选B