A、榨取果汁过程中没有新物质生成，属于物理变化．

B、食物腐败过程中有新物质生成，属于化学变化．

C、雕刻玉器过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

D、湿衣服晾干过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

故选：B．