答案：B

如果一个数x的立方等于a，那么x是a的立方根，根据此定义求解即可．

解：∵-3的立方等于-27，

∴-27的立方根等于-3．

故选B．

此题主要考查了立方根的定义，求一个数的立方根，应先找出所要求的这个数是哪一个数的立方．由开立方和立方是互逆运算，用立方的方法求这个数的立方根．注意一个数的立方根与原数的性质符号相同．