A、酿造酸奶过程中有新物质生成，属于化学变化．

B、水果榨汁过程中没有新物质生成，属于物理变化．

C、蜡烛燃烧过程中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化．

D、葡萄酿酒过程中有新物质酒精等生成，属于化学变化．

故选：B．