A、分离液态空气法制取氧气过程中没有新物质生成，属于物理变化．

B、海水嗮盐过程中没有新物质生成，属于物理变化．

C、电解水过程中有新物质氧气等生成，属于化学变化．

D、摩擦生热过程中只是能量的转化，没有新物质生成，属于物理变化．

故选：C．