答案：C

A、通过加水振荡，能形成无色透明溶液的为蔗糖，振荡后变浑浊的为面粉；故A正确；

B、加入肥皂水振荡，泡沫较多的为软水，泡沫很少的为硬水；故B正确；

C、对两种液体进行过滤，由于氯化钠溶解在水中，在滤纸上不能剩下任何固体物质；因此，过滤不能区别水和食盐水；故C不正确；

D、闻气味，闻到有特殊香味的为白酒；闻到酸味的为白醋；故D正确；

故选C．