参考答案：B, C, D, E

解析：肠热症即伤寒、副伤寒，包括伤寒沙门菌引起的伤寒及甲型副伤寒沙门菌、乙型副伤寒沙门菌（肖氏沙门菌）、丙型副伤寒沙门菌（希氏沙门菌）引起的副伤寒。