问题
填空题
质量相等的0℃的水和0℃的冰来冷却食物，______的效果好一些．这是因为它在冷却食物过程中多了一个______（填物态变化）过程，要吸收大量的热．沸油烫伤比同质量的沸水烫伤更严重，这是因为油的______比水高．
答案
（1）0℃的冰熔化为0℃的水还要吸收热量，所以用质量相等的0℃的水和0℃的冰来冷却食物，冰的效果好一些．
（2）沸油烫伤比同质量的沸水烫伤更严重，这是因为油的沸点比水的沸点高．
故答案为：冰；熔化；沸点．
