正确区分4个选项中的变化类型时，看是否有新物质生成是解题的关键．

A、花生霉变有新的物质霉菌生成，属于化学变化；

B、夏季柏油路面“变软”，只是物质的状态发生了变化，属于物理变化；

C、米饭烧焦属于物质变质，有新物质生成，属于化学变化；

D、葡萄糖在体内氧化分解成其他物质，属于化学变化；

故选B．