桃花体细胞的染色体数目有16条．红色和白色是桃花颜色的一对相对性状，控制红色花的基因为A，控制白色花的基因为a．已知甲植株开红色花（基因组成为AA），乙植株开白色花．若将甲植株在开花前去掉全部雄蕊，并套袋；待雌蕊成熟时，再授以乙植株的花粉．请结合右图分析回答：

（1）①细胞的染色体数目是______条，其控制花色的基因组成是______．

（2）①和③结合后，发育成新个体，新个体的花色性状是______．

（3）新个体成熟后，自花传粉（即在同一朵花中，花粉落到雌蕊柱头上），完成受精作用，其受精卵控制花色的基因组成为______．

（4）受精后，图中结构______（填序号）将发育成果皮．

简单了解发酵过程中物理参数和化学参数有那些？