A、酒精燃烧过程中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化．

B、菜饭变馊过程中有新物质生成，属于化学变化．

C、汽油挥发过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

D、煤气中毒过程中有新物质生成，属于化学变化．

故选：C．