A、石蜡熔化过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

B、蜡烛燃烧过程中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化．

C、蜡烛摔碎过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

D、石蜡挥发过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

故选：B．