A、钢铁生锈，生成了一种红棕色的新物质铁锈，主要成分是氧化铁，所以有新物质生成，属于化学变化，故A错；

B、轮胎爆炸只是压强大造成的，没有新物质生成，属于物理变化，故B正确；

C、米饭变馊有菌类物质生成，属于化学变化，故C错；

D、纸张燃烧生成二氧化碳和水，有新物质生成，属于化学变化，故D错．

故选；B．