参考答案：B

解析：胃大部切除术后，进食30分钟左右出现上腹部绞痛或胀痛，并可放射至肩胛骨，并突然呕吐出大量不含胆汁的食物，呕吐后症状即消失，是典型的慢性输入段梗阻的表现，是由于进食期间分泌的消化液逐渐增多，克服了梗阻，出现了剧痛和呕吐。故答案应选B。