参考答案：A, C, D, E

解析：免疫器官分为中枢免疫器官和周围免疫器官，中枢免疫器官包括骨髓和胸腺，周围免疫器官包括脾、淋巴结、皮肤免疫系统和黏膜免疫系统。垂体不属于免疫器官。