植物种子都包括胚和种皮，胚是种子的重要部分，将来发育成新植株，都包括胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分．种皮具有保护内部组织的作用．胚乳是部分种子（如水稻、玉米）特有的具有贮存营养物质的作用．种子萌发时，胚芽发育成茎和叶；胚轴发育成连接茎和根的部分；胚根发育成根；子叶有贮存营养物质或转运营养物质的作用．像小麦等单子叶植物含有一片子叶，蚕豆等双子叶植物含有两片子叶．

故选：C