答案：C

化合反应是指由两种或两种以上物质反应生成另外一种物质的反应；物质跟氧发生的反应叫氧化反应．

A．二氧化碳+水→碳酸，为化合反应，但不属于氧化反应；

B．碳酸氢铵→氨气+水+二氧化碳，为分解反应，既不属于化合反应，又不属于氧化反应；

C．氢气＋氧气→水，两种物质生成一种物质，为化合反应。同时氢气得氧生成水，为氧化反应；

D．石蜡＋氧气→二氧化碳＋水，不属于化合反应，但石蜡得氧属于氧化反应；

故选C