（1）首先我们知道遇碘液成蓝色的物质是淀粉，然而作为玉米种子的营养物质（淀粉）主要储存在胚乳中．玉米种子结构如图：

因此A中滴加碘液后变蓝的部位是[2]胚乳，新植物的幼体是[7]胚，胚是由[3]子叶、[4]胚芽、[5]胚轴、[6]胚根组成，它是种子的主要部分．

（2）菜豆种子的营养物质储存在子叶中，因此B中营养主要贮存在[4]子叶中；C中[3]茎是由B中的[1]胚轴发育而来、C中[1]是叶是由B中的、C中[2]胚芽发育形成的、C中[5]是根是由B中的[3]胚根发育形成的．

（3）A，B的相同点是都有种皮和胚及供胚萌发的营养物质；不同点是B没有胚乳，营养物质贮存的在子叶里，而A营养物质储存在胚乳里．

故答案为：

（1）2；胚乳；7；胚；

（2）4；子叶；1胚轴、2胚芽、3胚根；

（3）种皮和胚；营养物质；胚乳．