双子叶植物种子只有种皮和胚两部分．种皮有保护种子内部结构的作用，单子叶植物种子由种皮、胚和胚乳三部分组成，胚由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成，胚乳是单子叶植物种子储存营养物质的结构，子叶是双子叶植物储存营养物质的结构，胚芽将来发育成新植物的茎和叶，胚根发育成新植物体的根，胚轴发育成连接根和茎的部位，因此胚是新植物的幼体，是种子的主要结构．可见不论是单子叶植物种子还是双子叶植物种子，它们的胚都是由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成，胚乳是单子叶植物种子的结构而不是胚的结构．

故选：D